オイルポット

丁寧に使えば長持ちするシリーズ。

ホントにシリーズにできるか

わからないけど・・・

昨日の晩御飯は鶏のから揚げ。

私の母のから揚げは絶品で

夫も、姉の夫もそして私も

この世で1番美味しいと思ってます。

私が作るから揚げも

母伝来のレシピで作り

世の中で母が作るから揚げの次に

美味しいと思っております。

別に特別なレシピではなく

お酒とお醤油と生姜汁で下味をつけ

片栗粉で衣を付け

新しい油で高温を恐れず揚げるだけ。

新しい油でないとすぐ焦げちゃうし

焦げないように低温にしてしまうと

油臭くなったりベタッとなってします。

新しい高温の油だと

すぐには焦げ色も付かず

カラッと美味しく揚がります。

我が家の揚げ物は

250mlの油1本全部入れて揚げ

もう10年以上使っている無印良品の

オイルポットに保存。

これ、廃番かも(°_°)

炒め物の油に使ったりもしますが

2〜3回の揚げ物で捨ててしまいます。

長期保存は

油が酸化するから

身体に良くないです。

捨てる時は

以前は固めるタイプのを使っていましたが

吸い取るタイプの方が扱い易いので

「吸わせるテンプル」を愛用中。

捨てる度にオイルポットはキレイに洗い

次の揚げ物までは空っぽのまま。

古い油の保存や

長期間洗わないことがないので

ベタベタにもならず

わりと簡単に洗えます。

食洗機があれば隅々まで

ピカピカになるのではないかしら？

(憧れ♡)

恥ずかしながら

私の実家のオイルポットは

いつもベタベタしていたし

洗うところは見たことがない。

汚くなったら買い替え。

その頃はそんなものなのかと

思ってましたが

ちゃんと洗えば我が家の様に

10年以上も使えるわけだ。

オイルポットごときにこだわりはないので

無印のシンプルなデザインなら

ずっと飽きずに使えます。

ムダ遣いしないためにも

これからも丁寧に使おう。

にほんブログ村